Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Nadzornik kuhinje
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo nadzornika kuhinje koji će biti odgovoran za učinkovito upravljanje kuhinjskim operacijama, osiguravajući visoke standarde kvalitete hrane i higijene. Kao nadzornik kuhinje, vaša će uloga biti koordinacija rada kuhinjskog osoblja, nadzor pripreme hrane, kontrola zaliha i održavanje sigurnosnih protokola. Potrebno je osigurati da svi procesi u kuhinji teku glatko i u skladu s propisima, te da se poštuju rokovi i standardi usluge. Također, nadzornik kuhinje mora biti sposoban rješavati probleme i pružati podršku timu kako bi se postigla maksimalna učinkovitost i zadovoljstvo gostiju. Idealni kandidat ima iskustvo u vođenju kuhinjskog tima, izvrsne organizacijske sposobnosti i duboko razumijevanje kulinarskih tehnika i sigurnosnih standarda. Ova pozicija zahtijeva sposobnost rada pod pritiskom, dobru komunikaciju i sposobnost motiviranja tima. Ako ste strastveni u vođenju kuhinjskih operacija i želite pridonijeti uspjehu naše ustanove, pozivamo vas da se prijavite za ovu dinamičnu i odgovornu ulogu.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Upravljanje i nadzor rada kuhinjskog osoblja
- Planiranje i organizacija dnevnih kuhinjskih aktivnosti
- Kontrola kvalitete pripremljene hrane
- Održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u kuhinji
- Nabava i kontrola zaliha namirnica
- Rješavanje problema i pružanje podrške timu
- Edukacija i motivacija kuhinjskog osoblja
- Suradnja s menadžmentom i drugim odjelima
- Praćenje i vođenje evidencije o radu i zalihama
- Osiguravanje poštivanja propisa i standarda sigurnosti hrane
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo na sličnim pozicijama u kuhinji
- Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima
- Organizacijske i komunikacijske vještine
- Fleksibilnost i sposobnost rada pod pritiskom
- Poznavanje kulinarskih tehnika i procesa
- Sposobnost rješavanja problema
- Odgovornost i pouzdanost
- Sposobnost upravljanja vremenom i prioritetima
- Osnovno znanje o nabavi i kontroli zaliha
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje je vaše iskustvo u vođenju kuhinjskog tima?
- Kako osiguravate kvalitetu hrane u kuhinji?
- Kako pristupate rješavanju sukoba unutar tima?
- Koje higijenske standarde smatrate najvažnijima?
- Kako upravljate zalihama i nabavom namirnica?
- Kako motivirate i educirate svoje zaposlenike?
- Kako reagirate u stresnim situacijama?
- Koje metode koristite za praćenje učinkovitosti kuhinjskog osoblja?
- Kako osiguravate poštivanje sigurnosnih propisa?
- Koji su vaši ciljevi kao nadzornika kuhinje?
